Përse të parët tanë nuk kishin alergji në ushqimet e tyre?!

Alergjitë e ushqimit janë në rritje dhe e bëjnë jetën më të vështirë për ata që i kanë ato. Për shkak të alergjive, njerëzit vazhdimisht shikojnë dhe kujdese për shëndetin e tyre, dhe ato gjithashtu japin një goditje në xhepin tonë për shkak të llojeve të ushqimeve që duhet të blihen, të cilat shpesh janë të shtrenjta. Alergjitë e ushqimit në fëmijë u rritën me 50% midis viteve 1997 dhe 2011.

Mjekët që kryen kërkime mbi këtë temë theksojnë se alergjia e qumështit është alergjia numër një në Amerikë. I atribuohet hormoneve të rritjes që vendosen në qumësht artificial për foshnjat, si dhe përdorimin e tepruar të antibiotikëve në bujqësi dhe blegtori.

Ushqimi i përpunuar kontribuon në zhvillimin e alergjive në nivele të ndryshme. Shumica e sendeve ushqimore të përpunuara përmbajnë shumë ngjyra artificiale, aroma, përmirësues të shijes, dhe aditivëv të tjerë. Sidoqoftë, askush nuk është alergjik vetëm ndaj ngjyrës ose emulsifikuesit. Analizat kanë treguar se shtesat pluhur të përdorura për të rritur vlerën ushqyese të produktit janë në të vërtetë shkaktarët e reaksioneve alergjike. Në varësi të kombinimit të shtojcave, zhvillohet një lloj alergjie (në qumësht, gluten, etj).

Ushqimi i parë që i është nënshtruar proceseve të tilla të ndryshimit është qumështi, sepse në vitin 1994, industria e qumështit filloi të përdorë hormon të rritjes, të modifikuar nga geni për të rritur sasinë e qumështit të prodhuar nga kafshët.

Paraardhësit tanë hanin ushqim që nuk përmbante ruajtës dhe që nuk u përpunua. Ushqimi erdhi direkt nga ferma ose kopshti. Foshnjat ushqeheshin me gji, pastaj ushqeheshin me qumsht të freskët ose me qumësht lope. Supa e pulës shtëpiake u përdor për shumë sëmundje. Paraardhësit tanë shpenzuan më shumë kohë. Ata hanin luleshtrydhe, manaferra, mollë. Ata nuk i drejtoheshin mjekut për gjithçka. Ushqimi i tyre ishte një kurë.